Recupera tu cocina de los alimentos procesados y los químicos misteriosos, y luego cocina con más de 75 recetas que se centran en comer bien para una salud integral.
Con todo el énfasis que se pone en la alimentación saludable, probablemente te des cuenta de lo importantes que son tus elecciones alimentarias para tu salud mental y física, para bien o para mal. Pero, ¿sabías que una publicación de 2017 del Instituto Nacional de Salud estima que actualmente hay más de 10 000 químicos que la FDA regula en los alimentos (y que solo hay unos 100 empleados dedicados a ello)?
Sin embargo, puedes controlar y mejorar lo que cocinas y comes , y Un cocinero casero más saludable te ofrece una guía accesible para lograrlo. En su primer libro, Un hogar más saludable , un éxito de ventas, la autora Shawna Holman plasmó su entusiasmo por la vida sana en el libro y ofreció una guía accesible, habitación por habitación, para hacer del hogar un poco menos tóxico. Ahora, regresa con un libro completo para apoyar el punto de partida de la mayoría de las personas: la cocina y la cocina.
Un capítulo introductorio completo incluye guías de compra para todos los utensilios de cocina esenciales (detallando qué materiales buscar y cuáles evitar). A continuación, comparte una colección de recetas, muchas de las cuales ayudan a los lectores a evitar productos comprados en tiendas con ingredientes dudosos.
Desayunos nutritivos: Panqueque holandés en sartén de hierro fundido con compota de frutos rojos caliente, Cazuela de tostadas francesas, Pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten, Tazón de açaí casero con granola de arce, Magdalenas de avena para el día siguiente, Huevos perfectos cocinados a presión con papas ralladas y tocino al horno, Tacos de desayuno para compartir en familia, Pastel de papa y huevo crujiente
Ensaladas y bowls abundantes: Ensalada arcoíris, ensalada de frijoles blancos con tocino, ensalada de macarrones estilo delicatessen, bowl de ensalada de pollo estilo Sonoma, ensalada de tacos con aderezo Catalina, ensalada de pasta estilo mediterráneo, ensalada de espárragos asados y nueces pecanas, ensalada fresca estilo tailandés, antipasto picado con prosciutto crujiente, rollo de sushi en un bowl, bowl abundante de granos germinados.
Sopas y guisos reconfortantes: Sopa de tomate cremosa y sustanciosa, sopa de lentejas germinadas con espinacas, sopa de fideos con pollo rica en minerales de Damien, chili Blue Ribbon de Gigi, guiso de ternera en una sola olla con chiles y zanahorias, chili de pollo con frijoles blancos, sopa de albóndigas, dahl de lentejas rojas con especias aromáticas.
Platos ligeros: Noche de falafel con tabulé de quinoa y tzatziki, ramen de primera calidad, calabaza espagueti al horno con marinara de tomate asado, pescado crujiente sin gluten con patatas fritas al horno y ensalada de col, vieiras selladas con pasta al pesto, curry de pollo con piña, hojas de lechuga tailandesas con salsa de cacahuete.
Platos más sustanciosos: Pastel de pollo, Tazones de hamburguesa de pavo con cubos de batata y cebolla roja encurtida, Pollo entero nutritivo, Caldo de huesos (y caldo de restos de verduras), Enchiladas verdes con frijoles refritos y zanahorias asadas al estilo taquería, Pasta con carne al chimichurri, Estofado de Mississippi, Pasta en cazuela, Boloñesa casera, Pastel de carne, Pastel de carne envuelto en tocino con puré de papas crujiente y alcachofa a la parrilla.
Dulces y bebidas: Pastel de zanahoria sin cereales con glaseado de queso crema, galletas paleo con chispas de chocolate, dátiles en barra de chocolate, palomitas de maíz con caramelo sin lácteos, glaseado, cobertura, salsa (crema batida de coco, caramelo cocido a presión y crema de mantequilla de frutos rojos sin colorantes), pudín de chocolate con crema batida de miel cruda, malvaviscos de arce y canela, mi mega matcha, gomitas de gelatina, mermelada rápida de chía, limonada de miel, chocolate caliente más saludable.
Tanto si buscas sustituir los alimentos precocinados como si prefieres encontrar ideas para comidas nuevas y saludables, " Un cocinero casero más sano" te acompañará en un camino que beneficiará tanto a tu mente como a tu cuerpo . ¡Es fácil lograr cambios si empiezas poco a poco, plato a plato!
